高齢者専用真空調理済み食材販売・介護施設厨房受託サービス・介護施設厨房自社運営サポート・介護施設運営の仕組み化サポート
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質問１： もう少し詳しい話を聞きたいのですが？
質問２： 厨房サポートは導入時期だけお願いして、あとは食材だけ購入したいのですが？
もちろん可能です。最低ご契約期間は3ヶ月です。3ヶ月でサポート不要になるくらいパートさん戦力化のアドバイスをします。サポート契約終了後、食材料金はＢプランに移行します。
※ご利用人数によってはサポート契約継続の方がお得な場合もございます。施設さまの立場にたってご提案させて頂きます。
質問３： 系列の他の施設も厨房サポートをお願いしたいのですが、割引はありますか？
ございます。マニュアルやチェックリストなど共通でご利用の場合はもちろん、別で新しく作成の場合でも割引サービスがございます。
同法人2施設目以降は50,000円(税別)でご利用頂けます。
質問４： 販売する商品はおかずだけですか？
副食（おかず）のみの販売となります。
朝食：小鉢2皿
昼食：主皿1皿、小鉢2皿
夕食：主皿1皿、小鉢2皿
現地で、ご飯、お味噌汁、お漬物、牛乳、おやつ等 はご用意して頂きます。
質問５： 栄養成分や掲示用献立はあるんですか？
成分表や検食簿、掲示用献立表など８種類の帳票類を献立の１ケ月前に会員サイトからダウンロードできるようになっております。
質問６： 献立の公開はどれくらい前ですか？
栄養成分表や掲示用献立等は会員様ページにて献立月の45日前に公開しております。
質問７： 食事対応の栄養士さんへの相談窓口が繋がりません？
専属の栄養士が電話にて丁寧に対応致しますので、遠慮なく専用ダイヤルへお電話ください。
平日9:00～16:00
質問８： 発注単位は？
商品の発注は人数発注です。
必要人数での発注になりますので、ご請求金額も人数になります。納品数量も当日の喫食分のみとなります。使い切りタイプです。
煩わしい計算等は必要ございません。
質問９： 発注の締切や方法は？
会員様用ページの【オンライン発注】にてお願いします。
1次発注は献立日の8日前12時迄にお願いします。
最終確定は献立日の5日前12時です。
※最終確定は1次発注の±5食となっておりますので、ご注意願います。
また、皿毎に発注できますので、現地でご用意される場合には、対象商品をゼロ発注にして頂く事も可能です。
例）朝食の１品を自社でご用意（納豆や卵豆腐等）して頂く場合など。
質問１０： 専用の機械が必要になりますか？
再加熱機でのオペレーションであれば、工数の大幅は削減が可能ですが、湯煎やスチコン等での提供も全く問題ございません。
質問１１： やはり安全面が気になります。
自主検査はもちろんですが、定期的に検査を外部機関に委託しております。
質問１２： 調理済み食材は沢山ありますが結局何が違うの？
弊社商品の調理方法はクックチル（冷蔵保存）やクックフリーズ（冷凍保存）とは異なります。
真空調理（調理方法）を採用しておりますので、一般的な調理済み食材とは調理方法が異なります。少ない調味料でしっかりした味付けができます。
だから、治療食も普通食と同じようにしっかりと召し上がっていただくことが可能です。
質問１３： 商品はどのように届きますか？
宅配便（クール便）にて配送させて頂いております。
献立の２日前に届きますので、もしも欠品などがあっても、商品ご提供までに配送出荷は可能です。不足や、急な入所様用に、緊急食材セットもご提供しております。
商品の着時間は指定する事も可能です。
質問１４： 焼き魚や揚げ物はレパートリーにないですよね？
いいえ！
焼き魚・揚げ物（天ぷら）はございます。
麺類も週１でのご提供をさせて頂いています。
質問１５： 調理済み食材では、和え物などの緑黄色野菜がくすんだような色になって
美味しくない。何とかしたい。
厨房.comの調理済み食材であれば、ブランチング仕立ての緑そのままでご提供できます。
質問１６： アレルギー食材の変更などは対応していますか？
毎日の発注書に魚・肉料理（メイン食材のみ）が記載されていますので、無料差し替えさせて頂いております。現地で購入される必要はございません。
また、特殊なアレルゲン（小麦や乳など）用には専用の商品をご用意しております。
質問１７： 治療食が別メニューになって利用者様から不満がでる。
治療食も常食と同じメニューにてご提供可能です。
※その際に 麺類やカレーは無料で他の食材に変更させて頂いております。
治療食は糖尿性腎症など19食種に対応しています。
もちろん食種別に栄養成分表・献立表も付属致します。
弊社内にて献立作成基準（食事箋）もご提示させて頂いております。
質問１８： おやつもお願いしたいのですが。
オプションでご用意させて頂いています。
質問１９： キザミやミキサーの対応はやはり現地ですよね？
オプションでご用意させて頂いています。
質問２０： 洋食を希望される利用者の方へは？
パンでもご飯でもあう献立（朝食）を週１でご提供しております。
洋食メニューを多用されるお客様には、洋食メニューセットもオプションでご用意しております。
質問２１： 未経験者ばかりで、商品の盛り付けたイメージがわかりにくいです。
ご安心下さい。献立日から３日先までの、朝食・昼食・夕食全ての盛り付け写真を会員サイトにて公開しております。
その通りに盛り付けして頂いても良いですし、貴施設様にて独自にアレンジして頂く事も可能です。
質問２２： 新規に設立しますが、厨房設計はお願いできますか？
新設の施設様の厨房設計もご提案できます。
また、厨房メーカー様のご紹介も可能ですので、遠慮なくご相談ください。
質問２３： 食器は専用食器の必要がありますか？
洗浄機に通して不具合の発生しない食器であれば特に問題ございませんが、食事の色目などを楽しんで頂きたい思いがございますので、陶器や強化磁器の食器をお奨めしています。
食器のご提案も可能です。その際にはご遠慮なくお申し付けください。